Aminosyror – lista över de 20 standardaminosyrorna

Aminosyror är byggstenarna i proteiner. I grundläggande biokemi talar man oftast om 20 standardaminosyror som används när ribosomer bygger proteiner. Hos människan räknas nio av dessa som essentiella, vilket betyder att de måste tillföras via kosten.

Utöver de 20 standardaminosyrorna används även selenocystein vid proteinsyntes i människan. Den kallas därför ibland den 21:a genetiskt kodade aminosyran.

Lista över de 20 standardaminosyrorna

Aminosyra	3-bokstavskod	1-bokstavskod	Essentiell för vuxna
Alanin	Ala	A	Nej
Arginin	Arg	R	Nej, kan vara villkorligt essentiell
Asparagin	Asn	N	Nej
Asparaginsyra	Asp	D	Nej
Cystein	Cys	C	Nej
Glutamin	Gln	Q	Nej, kan vara villkorligt essentiell
Glutaminsyra	Glu	E	Nej
Glycin	Gly	G	Nej
Histidin	His	H	Ja
Isoleucin	Ile	I	Ja
Leucin	Leu	L	Ja
Lysin	Lys	K	Ja
Metionin	Met	M	Ja
Fenylalanin	Phe	F	Ja
Prolin	Pro	P	Nej
Serin	Ser	S	Nej
Treonin	Thr	T	Ja
Tryptofan	Trp	W	Ja
Tyrosin	Tyr	Y	Nej
Valin	Val	V	Ja

Hur är en aminosyra uppbyggd?

Standardaminosyrorna i proteiner är alfa-aminosyror. De har en central kolatom bunden till en aminogrupp, en karboxylgrupp, ett väte och en sidokedja som brukar betecknas R.

Sidokedjan skiljer aminosyrorna från varandra och avgör mycket av deras kemiska beteende. Vid fysiologiskt pH är amino- och karboxylgrupperna vanligen joniserade, så en enkel strukturformel med en neutral –NH₂- och –COOH-grupp är bara en av flera relevanta representationsformer.

Vilka nio aminosyror är essentiella?

De nio essentiella eller oumbärliga aminosyrorna för friska vuxna är:

• histidin,
• isoleucin,
• leucin,
• lysin,
• metionin,
• fenylalanin,
• treonin,
• tryptofan,
• valin.

Att en aminosyra är essentiell betyder inte att den är viktigare än de andra. Det betyder att kroppen inte kan tillverka tillräckligt av den från andra ämnen och därför behöver få den från kosten.

Vad betyder villkorligt essentiell?

Vissa aminosyror som normalt kan syntetiseras i kroppen kan under särskilda fysiologiska eller sjukdomsrelaterade förhållanden behöva tillföras i större mängd. De kan då beskrivas som villkorligt essentiella.

Vilka behov som gäller i en medicinsk situation är en individuell fråga och ska inte avgöras utifrån en generell aminosyralista.

Hur grupperas aminosyror?

Aminosyror kan delas in på flera sätt. En vanlig kemisk indelning utgår från sidokedjans egenskaper:

• opolära och huvudsakligen hydrofoba,
• polära men oladdade,
• sura, som ofta är negativt laddade vid fysiologiskt pH,
• basiska, som ofta är positivt laddade eller protonerbara.

Exakt var exempelvis tyrosin, cystein eller histidin placeras kan variera mellan läroböckers förenklade tabeller. Därför är det bättre att förstå sidokedjans kemi än att memorera ett enda antal i varje grupp.

Några aminosyror med särskilda egenskaper

Glycin har väte som sidokedja och saknar därför det kirala centrum som de flesta andra standardaminosyror har.

Prolin har en ringstruktur som binder tillbaka till aminokvävet. Den begränsar ryggradens rörlighet och kan påverka proteiners sekundärstruktur.

Cystein innehåller en tiolgrupp. Två cysteinrester kan oxideras och bilda en disulfidbindning, vilket kan stabilisera proteiners struktur.

Vad är selenocystein?

Selenocystein liknar cystein men innehåller selen i stället för svavel i den reaktiva gruppen. Den infogas i vissa proteiner genom en särskild translationsmekanism och förekommer bland annat i enzymer som hanterar redoxreaktioner.

Det är därför en förenkling att säga att människans proteinsyntes under alla omständigheter bara använder 20 genetiskt kodade aminosyror. De 20 är standarduppsättningen, medan selenocystein utgör ett specialfall.

Vad är pyrrolysin?

Pyrrolysin brukar kallas den 22:a genetiskt kodade aminosyran. Den används av vissa arkéer och bakterier, men inte i människans normala proteinsyntes.

Behöver växtbaserad kost sakna någon essentiell aminosyra?

Nej. Växtproteiner innehåller essentiella aminosyror, men proportionerna och smältbarheten varierar mellan livsmedel. En varierad kost med olika proteinrika växtlivsmedel kan tillsammans ge alla nio essentiella aminosyror.

Proteinkällor behöver inte nödvändigtvis kombineras i exakt samma måltid för att kroppen ska kunna använda aminosyrorna över dagen.

Aminosyror och proteiner

Ribosomen kopplar samman aminosyror med peptidbindningar enligt ordningen i mRNA. Den färdiga kedjan veckas sedan till en tredimensionell struktur och kan modifieras ytterligare.

Proteinets egenskaper beror både på vilka aminosyror som ingår och i vilken ordning de sitter. En enda utbytt aminosyra kan ibland ha liten effekt och ibland förändra proteinets struktur eller funktion kraftigt.

Hur bildas en peptidbindning?

När proteiner byggs kopplas aminosyror samman genom peptidbindningar. Bindningen bildas mellan karboxylgruppen hos en aminosyra och aminogruppen hos nästa.

I ribosomen sker detta som en del av translationen. Den växande polypeptidkedjan får en riktning från N-terminalen mot C-terminalen.

Proteinets aminosyrasekvens kallas primärstruktur. Hur kedjan sedan veckas till sekundär-, tertiär- och ibland kvartärstruktur påverkas starkt av sidokedjornas egenskaper och av omgivningen.

Genetiska koden och aminosyrorna

mRNA läses tre nukleotider åt gången i så kallade kodon. De flesta aminosyror motsvaras av flera olika kodon, vilket gör den genetiska koden degenererad.

Metionin kodas av AUG och fungerar dessutom normalt som startkodon vid proteinsyntes. Tre kodon fungerar som stoppkodon och kodar inte för någon av de 20 standardaminosyrorna.

Selenocystein är ett specialfall där ett kodon som normalt fungerar som stopp kan tolkas annorlunda när särskilda sekvenser och proteinsyntesfaktorer finns på plats.

Vanliga frågor om aminosyror

Finns det 20 eller 21 aminosyror i människans proteiner?

De 20 standardaminosyrorna är den vanliga grundlistan. Selenocystein kan dessutom infogas genetiskt i vissa mänskliga proteiner och brukar därför beskrivas som den 21:a genetiskt kodade aminosyran.

Är BCAA tre egna aminosyror?

BCAA är ett samlingsnamn för de grenade essentiella aminosyrorna leucin, isoleucin och valin. De ingår redan i listan över standardaminosyror.

Är alla aminosyror i proteiner L-former?

Ribosomal proteinsyntes använder i huvudsak L-alfa-aminosyror. Glycin är inte kiralt eftersom dess sidokedja är ett väte.

Vad används enbokstavskoderna till?

De används för att skriva proteinsekvenser kompakt. Exempelvis står M för metionin, K för lysin och W för tryptofan.